Tanulj sajtkészítést! - Tündérmajor

Tartalomhoz ugrás

Főmenü:

Tanulj sajtkészítést!

Tanulj sajtkészítést!

Kecskesajt készítő műhelymunka:

A rendezvény során 30 éves kecskesajt-készítő tapasztalatunkat osztjuk meg a résztvevőkkel.
Tanfolyamnak már nem nevezhetjük a felnőttképzési törvény szigorításai miatt. Szóval nem fogok oktatni, tanítani semmit, csak megmutatom, hogyan csinálom és minden résztvevő bekapcsolódik a folyamatba.  

Egy napos műhelymunka:
Közösen készítünk félkemény kecskesajtot, így a résztvevők nemcsak láthatják, hogy mi történik, de aktívan részt is vesznek a készítés folyamatában. Szerintem így lehet a legjobban tanulni. Szóban elmondom az elméletet is, kezdve a tejhigiéniától egészen a sajtok érleléséig. Beszélek a csomagolás lehetőségeiről és a sajthibákról is, valamint szó lesz a lágysajt és a joghurt, túró készítésének mikéntjéről is. Végül bemutatjuk a kecskefarmunkat.

2021-ban a tervezett időpontok:

május 15. szombat
június 19 szombat
júlis 25. vasárnap
szeptember 4. szombat

Ár: 10 ezer forint
A "hagyományőrző műhelymunkát" min. 5 fő jelentkezése esetén tartjuk meg. Jelentkezni e-mailen lehet: szutra@annan.hu

3 napos műhelymunka:
Minden, ami kecske!
Első és második nap:
A tejtermékek készítésének elmélete és gyakorlata:
félkemény sajtot,
lágysajtot,
túrót,
ordát készítünk a részvevőkkel közösen.
Csak szóban: joghurt és kefír készítése.
+ 1 meglepetés, aminek a készítéséről csak nálunk lehet hallani :-)
Mitől lesz jó a sajtunk? Tejhibák, sajthibák: hogyan kerüljük el?
Érlelés, csomagolás.
A bio sajtkészítés feltételei.
Hogyan adhatjuk el? Praktikus tanácsok és jogszabályok.
Harmadik nap:

Lágysajt készítés befejező lépései
Kecsketartás: takarmányozás, legeltetés, fejés, ellés, betegségek. Biogazdálkodás: bio gyepgazdálkodás, bio állattartás.

Ezt a "hagyományőrző műhelymunkát" évete egyszer tartjuk meg. 2021-ben az időpontja:  
augusztus 13-15.



Érdeklődni telefonon: 73/378595 vagy e-mailen,
jelentkezni csak e-mailben lehet: szutra@annan.hu


 


#########################################################
Sajtkészítés, joghurt készítés, túró készítés, orda készítés: még több infó itt: sajtkészítő-tanfolyam.hu

 
Vissza a tartalomhoz | Vissza a főmenühöz